Restaurant SHIKI

SHIKI Japanese Fine Dining | Brasserie | Bar steht für die Verbindung japanischer Kochkunst mit europäischen Einflüssen und einer konsequent gelebten Servicekultur. Ausgehend vom Restaurant entwickelte sich unter der Vision von Joji Hattori schrittweise The World of SHIKI – ein kulinarisches Gesamtkonzept, das Genuss, Handwerk und Kultur vereint. Mit der SHIKI Boutique | Sakethek wurde dieses Konzept um einen eigenständigen Bereich erweitert, der sich der Welt des Sake und ausgewählter japanischer Genusskultur widmet. Ein weiterer Bestandteil dieser Entwicklung ist SHIKI Omakase: ein auf acht Sitzplätze begrenztes Omakase-Restaurant in unmittelbarer Nähe zum Haupthaus. Der Fokus liegt auf traditioneller Sushi-Kunst, präziser Zubereitung und einer bewusst reduzierten, intimen Atmosphäre.